Receta de Gazpacho

Ingredientes

• Medio pimiento rojo grande.
• Medio pimiento verde grande.
• Medio pepino normal.
• Media cebolla pequeña.
• Un ajo.
• 6 tomates normales.
• Un vaso de agua.
• Aceite de oliva suave, vinagre de jerez y sal.

Preparación

Se pela la cebolla, el pepino y el ajo. El ajo se parte por la mitad y se quita la parte central para que no repita. Se cortan y se quitan los nervios blancos de los pimientos. Se lava todo y se mete en la batidora.

Se lavan los tomates y se les quita el culo. Se cortan en mitades y se añade a la batidora.

Se añade un vaso de agua, un buen chorro de aceite de oliva suave, un chorro de vinagre de jerez y una cucharadita de sal.

Se tritura a velocidad media en la batidora durante unos treinta segundos, y luego se mezcla a velocidad máxima durante unos 3 minutos.

Luego se pasa todo por un chino para filtrar las pulpas que quedan.

Para terminar se guarda en tarros de cristal en la nevera para finalmente servirlo frio.