Configurar un lector de DNI electrónico en Firefox con AutoFirma en Ubuntu (Versión 2024)

Este artículo es una actualización del artículo "Configurar un lector de DNI electrónico en Firefox con AutoFirma en Ubuntu" que escribí en 2021.

El cambio más importante es que a partir de la versión 22.04 de Ubuntu, Firefoz viene instalado mediante snap en vez de mediante APT así que lo primero que tienes que hacer es desinstalar el snap Firefox e instalarlo mediante APT que lo explico en otro artículo de mi blog.

El lector de tarjetas

Aunque supongo lo aquí escrito funcionará con otros, yo he utilizado el lector de tarjetas 23890 Primo Smart Card Reader de la marca Trust.

Instalación de libpkcs11

Para hacer funcionar el lector de tarjetas en nuestro Ubuntu tenemos que instalar libpkcs11. Esta biblioteca depende de otros paquetes, así que primero los instalamos con el siguiente comando:

sudo apt install pcsc-tools pcscd pinentry-gtk2 libassuan0

Una vez instalados, descargamos de la página oficial de la policía nacional el paquete DEB para nuestra distribución.

Y luego lo instalamos, en nuestro caso con el siguiente comando:

sudo dpkg -i libpkcs11-dnie_1.6.8_amd64.deb

Durante la instalación reiniciará el Firefox y mostrará una página con ayuda de configuración (que explicaremos en los puntos más abajo), y para que la instalación termine tenemos que cerrar Firefox.

Comprobamos el lector de tarjetas

En este punto conectamos el lector de tarjetas a nuestro ordenador y ejecutamos el siguiente comando:

lsusb

Si todo ha ido bien en la consola aparecerá listado el lector de tarjetas, en mi caso:

Alcor Micro Corp. AU9540 Smartcard Reader 

Todavía sin meter el DNI en el lector, pero con este conectado a nuestro ordenador, ejecutamos el siguiente comando:

pcsc_scan

Y deberá aparecer en el terminal que no hay tarjeta insertada, en mi caso:

Card state: Card removed

Y cuando introduzcamos el DNI en el lector, ejecutamos de nuevo el comando anterior:

pcsc_scan

Y deberá aparecer en el terminal que hay tarjeta insertada, en mi caso:

Card state: Card inserted

Configurar el dispositivo de seguridad en Firefox

Ahora vamos a Firefox > Preferencias > Privacidad & Seguridad > Dispositivos de seguridad (es un botón que está abajo)

Pulsamos en el botón "Cargar".

Ponemos un nombre al módulo, por ejemplo "DNI Electrónico".

Indicamos la ruta del archivo del módulo: /usr/lib/libpkcs11-dnie.so

Pulsamos en el botón "Aceptar" y aparecerá en los "Dispositivos de seguridad"

Añadir el certificado raíz de la Policía en Firefox

Ahora vamos a Firefox > Preferencias > Privacidad y Seguridad > Ver certificados (es un botón que está abajo)

Vamos a la pestaña "Autoridades" y pulsamos el botón "Importar".

Indicamos la ruta del certificado raíz: /usr/share/libpkcs11-dnie/ac_raiz_dnie.crt

El asistente le pedirá que establezca la confianza para el certificado.

Marque todas las casillas de confianza, y pulse el botón "Aceptar".

En este momento deberá aparecer el certificado raíz de la policía "Ver certificados".

Verificar que funciona el lector de DNI electrónico en Firefox

Ahora nos vamos a:

https://www.sede.fnmt.gob.es/certificados/persona-fisica/verificar-estado/solicitar-verificacion

Si te falla la primera vez, puede que tengas que entrar en una pestaña privada o borrar las cookies para que te funcione de nuevo.

En cualquier caso, si todo va bien, debería pedirte la contraseña del certificado de tu DNI electrónico, que deberían haberte dado en comisaría cuando te lo sacaste.

Una vez introducida la contraseña, en esa página deberías ver tus datos (nombre, apellidos y DNI).

Instalar las dependencias de AutoFirma

La versión 1.8.3 de AutoFirma, aunque dice que la versión de java no está oficialmente soportada, parece que funciona bien con la versión de java que viene instalada por defecto en Ubuntu, en mi caso la versión:

openjdk version "19.0.2"

Luego tenemos que instalar la dependencia "libnss3-tools" y para ello ejecutamos el siguiente comando:

sudo apt install libnss3-tools

Instalar AutoFirma

Para instalar AutoFirma nos tenemos que descargar el ZIP de la página de descarga oficial, descomprimirlo en una carpeta, y ejecutar el siguiente comando:

sudo dpkg -i AutoFirma_1_8_3.deb

Con AutoFirma instalado, si tienes un certificado, ya es bastante fácil firmar documentos. El problema es intentar firmar documentos con el DNI electrónico. Para ello hay que hacer ciertas cosas "raras".

Configurar AutoFirma con el DNI electrónico

Ahora parece que la versión 1.8.3 de AutoFirma funciona casi sin problemas con el DNI electrónico, simplemente pinchando en el botón "Continuar con DNIe" al arrancar AutoFirma.

Configurar AutoFirma con Firefox

Si hemos llegado hasta aquí sin problemas ya deberíamos poder utilizar el DNI electrónico tanto desde Firefox como desde AutoFirma. El problema llega cuando en un sitio web te piden desde la propia web firmar con AutoFirma.

Como hasta aquí, no es difícil la solución, pero hay que conocerla. AutoFirma no se lleva bien con los perfiles de Firefox, solo debería existir uno.

Si abrimos los perfiles de Firefox desde "about:profiles" vemos que por defecto tenemos 2, "default-release" y "default":

También podemos ver los perfiles arrancando Firefox desde la consola con el comando:

firefox -p

O modificando el fichero:

~/.mozilla/firefox/vim profiles.ini

El caso es que tenemos que eleminar los que no se usan y al final solo tenemos que tener el perfil "default-release".

Pero la cosa no acaba aquí, ahora hay que restaurar la instalación de AutoFirma con Firefox cerrado. Para ello cerramos el Firefox, abrimos AutoFirma, nos vamos a "AutoFirma > Herramientas > Restaurar instalación". Luego pulsamos en el botón "Iniciar restauración". Nos pedirá la contraseña de administrador del sistema. Y debería terminar con algo así:

Probar AutoFirma con Firefox

Y si hemos llegado hasta aquí, sin ningún error, ya solo falta probar que AutoFirma funciona bien desde esta página:

https://www.sededgsfp.gob.es/es/Paginas/TestAutofirma.aspx

probando a firmar un documento con el DNI electrónico con AutoFirma desde el navegador.

Recursos

La información para redactar este post la he sacado de:

• https://vivaelsoftwarelibre.com/lector-de-dni-electronico-en-linux-rapido-y-sencillo-en-firefox/
• https://github.com/ctt-gob-es/clienteafirma/issues/145#issuecomment-747936855
• https://github.com/ctt-gob-es/clienteafirma/issues/172#issuecomment-767120025 
• https://github.com/ctt-gob-es/clienteafirma/issues/29#issuecomment-461150075 
  

Desinstalar el snap Firefox en Ubuntu e instalarlo mediante APT

 

Desde la versión 22.04 Ubuntu instala Firefox mediante snap, y hay cositas que no funcionan (como el lector de DNI electrónico), por lo que a continuación explico como instalarlo mediante APT.

Primero desactivamos el snap de Firefox con:

sudo snap disable firefox

Luego eliminamos el snap de Firefox con:

sudo snap remove --purge firefox

A veces esto último da error y tenemos que ejecutar:

sudo systemctl stop var-snap-firefox-common-host\\x2dhunspell.mount
sudo systemctl disable var-snap-firefox-common-host\\x2dhunspell.mount 

Por si queda algún rastro ejecuamos:

sudo apt remove --autoremove firefox

Después añadimos el repositorio PPA de "Mozilla Team":

sudo add-apt-repository ppa:mozillateam/ppa

Si queremos que en futuras actualizaciones tenga prioridad el PPA sobre snap creamos el archivo /etc/apt/preferences.d/mozillateamppa con el siguiente comando:

sudo gedit /etc/apt/preferences.d/mozillateamppa

Y copiamos y pegamos el siguiente contenido:

Package: *
Pin: release o=LP-PPA-mozillateam
Pin-Priority: 1001

Package: firefox
Pin: version 1:1snap1-0ubuntu2
Pin-Priority: -1

Luego actualizamos con:

sudo apt update

Y finalmente instalamos Firefox con:

sudo apt install firefox

Fuentes:

• https://www.omgubuntu.co.uk/2022/04/how-to-install-firefox-deb-apt-ubuntu-22-04
• https://es.linux-console.net/?p=31162

Seguimiento de mis propósitos para el 2024 (segundo timestre)

Mi intención, este 2024, es ir publicando un post cada 3 meses, con el seguimiento de los propósitos que me marqué al iniciar el año.

Después de redactar el seguimiento del primer trimestre, ahora toca realizar el del segundo trimestre.

General:

• [Avanzando] Escribir un post trimestral con el seguimiento de estos propósitos.

Salud:

• [Estancado] Dormir de media al menos 7,5 horas al día. (Aunque ha bajado un poco mi media este segundo trimestre, la media acumulada sigue siendo 7,8 horas al día).
• [Avanzando] Andar de media al menos 7.500 pasos al día. (Este segundo trimestre he superado los 7.400 pasos al día, dejando la media acumulada en 7.000 pasos al día).
• [Retrocediendo] Hacer deporte de media al menos 20 minutos al día. (He bajado un poco mi media este segundo trimestre, dejando la media acumulada en 23 minutos al día).
• [Avanzando] Perder grasa corporal con una media diaria de menos de 23 %. (He bajado un poco este segundo trimestre, dejando la media acumulada diaria en 24,4 %).
• [Avanzando] Ganar masa muscular con una media diaria de al menos 57 Kg. (He subido un poco este segundo trimestre, dejando la media acumulada diaria en 57,8 Kg)
• [Retrocediendo] Reducir la ingesta de alcohol a como mucho una media de 0,5 cervezas al día. (He aumentado mi ingesta, dejando la media acumulada diaria en 0,8 cervezas al día).
• [Retrocediendo] Registrar mi dieta diariamente tanto de lo que como y como del agua que bebo. (He aumentado mi ingesta, dejando la media acumulada diaria en 2.100 calorías al día).

Dinero:

• [Avanzando] Cumplir mi horario de trabajo y no trabajar más de 1.800 horas este año. (Llevo 850 horas este año).
• [Avanzando] Ayudar a mi gran amigo Fernando Redondo al menos 180 horas este año. (Llevo 120 horas este año).
• [Avanzando] Colaborar con Hackathon Lovers al menos 90 horas este año. (Llevo 40 horas este año).
• [No iniciado] Colaborar como profesor al menos 45 horas este año. (Suelo trabajar sobre todo al final de año).
• [Retrocediendo] Escribir en mi blog o en mi futura obra de ciencia ficción al menos 45 horas este año. (Llevo solo 15 horas este año).
• [Avanzando] Dedicar a aprender DevSecOps, Ciberseguridad y/o IA al menos 45 horas este año. (Llevo 55 horas este año).
• [Avanzando] Leer libros al menos 45 horas este año. (Llevo 40 horas este año).

Amor:

• [Avanzando] Realizar algo en familia con mi mujer y mis hijas semanalmente. (Llevo 45 actividades este año).
• [Avanzando] Dedicar a tareas de la casa y/o familiares al menos 10 horas a la semana. (Llevo 370 horas este año).
• [No iniciado] Viajar con mi mujer y mis hijas al menos 2 veces al año.
• [Avanzando] Llamar a algún familiar y/o amigo al menos 1 vez a la semana. (Llevo 25 llamadas este año).
• [No iniciado] Controlar el uso de los móviles de mis hijas al menos 1 vez a la semana.
• [Avanzando] Quedar con algún familiar y/o amigo al menos 1 vez al mes. (Llevo 30 quedadas este año).
• [Avanzando] Asistir a al menos 3 eventos, ya sea como ponente o como participante y hacer networking. (Además de los 5 que asistí en el primer trimestre: en el Microsoft IA, RootedCon y T3chfest como participante y en el OpenNebula Tech Days y en el OfiLibre URJC como ponente, tengo que sumar 7 este segundo trimestre: en el Codemotion, CommitConf, OpenExpo, Microsoft Education IA, CNIS, womENcourage como participante y en el EsLibre como ponente)

Iconos con licencia Creative Commons: general, salud, dinero y amor.

Receta de tarta de queso (de untar) con la Thermomix

Ingredientes:

• Para la base:
  • 200 gramos de galletas María en cuartos.
  • 75 gramos de mantequilla en dados.
• Para el relleno:
  • 200 gramos de nata para montar.
  • 250 gramos de queso de untar.
  • 300 gramos de leche.
  • 175 gramos de azúcar.
  • 2 sobres de cuajada.
• Para acompañar:
  • Nata montada.

Preparación:

Añadimos en el vaso de la Thermomix 200 gramos galletas María en cuartos y trituramos 10 segundos a velocidad 10.

Añadimos en el vaso de la Thermomix 75 gramos de mantequilla en dados y mezclamos 10 segundos a velocidad 10 hasta que quede como arena mojada.

Cubrimos la base de un molde con papel de horno.

Vertemos la masa de galleta, presionando y distribuyendo bien.

Introducimos el molde en el congelador mientras preparamos el relleno.

Añadimos en el vaso de la Thermomix 200 gramos de nata para montar, 250 gramos de queso de untar, 300 gramos de leche, 175 gramos de azúcar y 2 sobres de cuajada.

Programamos 8 minutos, temperatura 90 y velocidad 4.

Vertemos con cuidado la crema de queso sobre la base de galleta que teníamos en el congelador.

Cubrimos con plastico transparente.

Llevamos al frigorífico al menos un par de horas, mejor de un día para otro.

Servimos con nata montada para acompañar.

Recopilación de mis artículos, charlas, talleres y cursos (edición 2024)

Os dejo los enlaces de mis artículos, charlas, talleres y cursos con sus recursos, ya sean slides, video y/o código:

2024

- Artículo: "Listas de vídeos para aprender sobre Inteligencia Artificial"
- Artículo: "Mis primeras imágenes de IA generadas en local con el modelo libre Stable Diffusión"
- Receta: "Pasta con nata y beicon (carbonara) con la Thermomix"
- Receta: "Croquetas de pollo y jamón con la Thermomix"
- Receta: "Crema de calabacín con nata en la Thermomix"

2023

- Reportaje [con vídeo]: "20 aniversario de EducaMadrid (Telemadrid)"
- Charla [con vídeo]: "III Jornada de EducaMadrid y MAX"
- Charla [con vídeo]: "Pasado, presente y futuro de EducaMadrid (CommitConf)"
- Charla: "EducaMadrid: galardón First Client de Liferay"
- Artículo: "Vídeos que más me han gustado"
- Receta: "Gazpacho"

2022

- Charla [con vídeo]: "II Jornada de EducaMadrid y MAX"
- Charla [con vídeo]: "Cómo superamos la crisis de la pandemia en EducaMadrid saliendo reforzados (Codemotion)"
- Charla [con vídeo]: "EducaMadrid, the Free and Educational Technology Platform of Madrid (FOSDEM)"
- Artículo: "Recopilación de todos los artículos sobre Ubuntu que he escrito"

2021

- Charla [con vídeo]: "I Jornada de EducaMadrid y MAX"
- Artículo: "Configurar un lector de DNI electrónico en Firefox con AutoFirma en Ubuntu"
- Artículo: "EducaMadrid, la Plataforma Educativa de la Comunidad de Madrid"

2020

- Artículo: "Charlas técnicas que más me han gustado II"
- Artículo: "Recopilación de todos los artículos sobre JavaScript que he escrito"
- Taller: "Programando un "Guitar Hero" con p5js y ToneJS"
- Taller: "Taller de p5js y de ToneJS"
- Taller: "Iniciación a ToneJS, una librería JavaScript para programar música en el navegador"

2019

- Artículo: "Charlas técnicas que más me han gustado"
- Artículo: "Recopilación de todos los artículos sobre Blockchain que he escrito"
- Artículo: "Hackathones 101: Tips para montar un buen hackathon"
- Charla [con vídeo]: "Tips para mejorar la gestión de tu tiempo (Codemotion)"
- Taller: "Iniciación al Creative Coding con p5js (CommitConf)"
- Curso: "Bash Shell Script y AWK"
- Curso: "Java 8, Spring Boot, TypeScript y Angular"

2018

- Charla [con vídeo]: "De 0 a 100 con Bash Shell Scripting y AWK (CommitConf)"
- Charla [con vídeo]: "Cómo desarrollar aplicaciones descentralizadas en la Blockchain de Ethereum (Codemotion)"
- Taller: "De 0 a 100 de Bash Shell Scripting y AWK (T3chFest)"
- Taller: "Cómo desarrollar aplicaciones descentralizadas en la Blockchain de Ethereum (CommitConf)"
- Curso: "Tecnologías de Internet (Redes, Web, JavaScript, Computación)"

2017

- Charla [con vídeo]: "La revolución del Software Libre (Codemotion)"
- Charla: "La revolución del Software Libre (OpenExpo)"
- Charla: "Y si quiero desarrollar mi propia app, ¿qué debo hacer? (#hackTheJustice)"
- Charla: "¿Qué es un hackathon y por qué deberías asistir?"
- Taller: "JHipster (Codemotion)"
- Curso: "Diseño de Interfaces Responsive Web Design Usables y Accesibles con SASS y Bootstrap"
- Curso: "Git, GitHub y Markdown"
- Curso: "Máquinas Virtuales, Linux, Técnologías Web, Bases de datos y SQL"

2016

- Charla [con vídeo]: "Ética Hacker (T3chFest)"
- Charla: "Ética Hacker (OpenExpo)"
- Charla: "Hackathones 101 (Codemotion)"
- Taller: "Angular y Spring Boot (Codemotion)"
- Curso: "Diseño de Interfaces Responsive Web Design Usables y Accesibles con SASS y Bootstrap"
- Curso: "Git, GitHub y Markdown"
- Curso: "Máquinas Virtuales, Linux, Técnologías Web, Bases de datos y SQL"

2015

- Artículo: "Principios SOLID con ECMAScript 6, el nuevo estándar de JavaScript"
- Charla [con vídeo]: "Hackeando hackathones (The API hour)"
- Charla [con vídeo]: "Hackathones y Comunidades de desarrolladores"
- Charla: "Hackeando hackathones (T3chFest)"
- Charla: "Navega con el Piloto Automático con CasperJS (Codemotion)"
- Charla: "Navega con el Piloto Automático con CasperJS (T3chFest)"
- Charla: "Introducción al desarrollo de Apps para los no informáticos (JustiApps)"
- Curso: "Git, GitHub y Markdown"
- Curso: "JavaScript Avanzado"

2014

- Charla: "Hackathones - de 0 a produccion en 24 horas (Codemotion)"
- Curso: "Bash Shell Script Avanzado"
- Curso: "Diseño de Interfaces Responsive Web Design Usables y Accesibles con LESS y Bootstrap"
- Curso: "Arquitectura Web"

2013

- Charla: "Cliente API REST con LungoJS (GUL UC3M)"
- Charla: "Servidor API REST con Node.js (GUL UC3M)"
- Curso: "Spring"
- Curso: "JSF con PRIMEFACES"
- Curso: "AJAX y jQuery"
- Curso: "Groovy & Grails"

2012

- Curso: "JEE Avanzado: JSF, Spring & Hibernate"
- Curso: "jQuery, REST, y otros frameworks JS y CSS"
- Curso: "Desarrollo con Android"

2011

- Curso: "POO con Java"

2010

- Curso: "GIMP"

Seguimiento de mis propósitos para el 2024 (primer timestre)

Mi intención, este 2024, es ir publicando un post cada 3 meses, con el seguimiento de los propósitos que me marqué al iniciar el año.

General:

• [Avanzando] Escribir un post trimestral con el seguimiento de estos propósitos.

Salud:

• [Avanzando] Dormir de media al menos 7,5 horas al día. (Llevo una media de 7,8 horas al día).
• [Iniciado] Andar de media al menos 7.500 pasos al día. (Llevo una media de 6.300 pasos al día).
• [Avanzando] Hacer deporte de media al menos 20 minutos al día. (Llevo una media de 24 minutos al día).
• [Iniciado] Perder grasa corporal con una media diaria de menos de 23 %. (Llevo una media diaria de 24,5%).
• [Avanzando] Ganar masa muscular con una media diaria de al menos 57 Kg. (Llevo una media diaria de 57,6%).
• [Iniciado] Reducir la ingesta de alcohol a como mucho una media de 0,5 cervezas al día. (Llevo una media de 0,6 cervezas al día).
• [Iniciado] Registrar mi dieta diariamente tanto de lo que como y como del agua que bebo. (Llevo una media de 2.000 calorías al día).

Dinero:

• [Avanzando] Cumplir mi horario de trabajo y no trabajar más de 1.800 horas este año. (Llevo 400 horas este año).
• [Iniciado] Ayudar a mi gran amigo Fernando Redondo al menos 180 horas este año. (Llevo 15 horas este año).
• [Avanzando] Colaborar con Hackathon Lovers al menos 90 horas este año. (Llevo 25 horas este año).
• [No iniciado] Colaborar como profesor al menos 45 horas este año. (Suelo trabajar sobre todo al final de año).
• [Avanzando] Escribir en mi blog o en mi futura obra de ciencia ficción al menos 45 horas este año. (Llevo 15 horas este año).
• [Avanzando] Dedicar a aprender DevSecOps, Ciberseguridad y/o IA al menos 45 horas este año. (Llevo 25 horas este año).
• [Avanzando] Leer libros al menos 45 horas este año. (Llevo 30 horas este año).

Amor:

• [Avanzando] Realizar algo en familia con mi mujer y mis hijas semanalmente. (Llevo 15 actividades este año).
• [Avanzando] Dedicar a tareas de la casa y/o familiares al menos 10 horas a la semana. (Llevo 190 horas este año).
• [No iniciado] Viajar con mi mujer y mis hijas al menos 2 veces al año.
• [Iniciado] Llamar a algún familiar y/o amigo al menos 1 vez a la semana. (Llevo 10 llamadas este año).
• [No iniciado] Controlar el uso de los móviles de mis hijas al menos 1 vez a la semana.
• [Avanzando] Quedar con algún familiar y/o amigo al menos 1 vez al mes. (Llevo 15 quedadas este año).
• [Avanzando] Asistir a al menos 3 eventos, ya sea como ponente o como participante y hacer networking. (en el Microsoft IA, RootedCon y T3chfest como participante y en el OpenNebula Tech Days y en el OfiLibre URJC como ponente)

Iconos con licencia Creative Commons: general, salud, dinero y amor.

Listas de vídeos para aprender sobre Inteligencia Artificial

Hace tiempo publiqué dos entradas con las charlas técnicas que había visto y que más me habían gustado (primera entrada y segunda entrada).

Como gustó bastante, hice una nueva recopilación de los vídeos (no solo charlas técnicas) que más me habían gustado desde el último post.

Ahora vuelvo a la carga con una última recopilación de listas de vídeos para aprender sobre Inteligencia Artificial. Las hay más técnicas y las hay menos. Disfrutad.

• Vídeos de Inteligencia Artificial (La Hora Maker)
• Vídeos de Inteligencia Artificial (Alex Focus)
• Aprende Inteligencia Artificial (DotCSV)
• Últimas tecnologías de IA (DotCSV)
• Ciencia de Datos para Aprendizaje Automático (Jesús Conde)
• Curso de IA generativa (Jesús Conde)
• Curso de Machine Lerning (AMP Tech)
• Curso de LangChain (AMP Tech)
• Curso de LangChain (Código Espinoza)
• Curso de NLP (Código Espinoza)
• Charlas y talleres de NLP (SomosNLP)
• Curso de NLP con Hugging Face (Spain AI)
• Curso de Hugging Face (Nechu)
• Los LLM hablan español (Nechu)
• Curso sobre Transformers (Nechu)
• Curso MLOps con Sagemaker (Nechu)
• Curso IA y educación (Programamos)

Receta de pasta con nata y beicon (carbonara) con la Thermomix

Ingredientes:

• Una cebolla grande.
• 200 gramos de bacon.
• Una pizca de pimienta.
• Sal.
• 400 gramos de nata.
• 500 gramos de pasta.

Preparación:

Lo primero de todo, ponemos un cazo con agua y una cucharadita de sal a calentar.

Después ponemos en el vaso una cebolla grande, 50 gramos de mantequilla, 200 gramos de beicon, una pizca de pimienta y una pizca de sal.

Trituramos 15 segundos a velocidad 4 y bajamos todos los restos de las paredes con una espátula.

Pochamos 7 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y a velocidad 2.

Luego añadimos 400 gramos de nata para cocinar y mezclamos 2 segundos a velocidad 3.

Entonces cocinamos 8 minutos, a 90 grados, giro a la izquierda y velocidad 1.

Mientras, el agua debería ya estar hirviendo, así que añadimos los 500 gramos de pasta y la cocemos 8-10 minutos.

Para finalizar, escurrimos la pasta, añadimos la salsa de nata y beicon directamente de la Thermomix, y podemos entonces servir en los platos.

Receta de croquetas de pollo y jamón con la Thermomix

Ingredientes:

• 200 gramos de pollo cocido o asado.
• 200 gramos de jamón serrano.
• Una cebolla mediana.
  
• 50 gramos de mantequilla.
• 50 gramos de aceite de oliva.
• Una pizca de sal.
• 200 gramos de harina.
• 800 gramos de leche.
• Una pizca de pimienta.
• Una pizca de nuez moscada.
• Pan rallado y huevo para el rebozado.

Preparación:

Picamos 200 gramos de pollo cocido o asado y 200 gramos de jamón serrano con 5 golpes de turbo.

Reservamos el relleno en una fuente para utilizarlo luego.

Picamos una cebolla mediana 2 segundos a velocidad 5.

Bajamos con una espátula los restos de las pareces del vaso hacia las cuchillas, añadimos 50 gramos de mantequilla, 50 gramos de aceite de oliva y una pizca de sal.

Pochamos 8 minutos, a temperatura varoma y a velocidad 1.

Agregamos 200 gramos de harina.

Tostamos la harina 4 minutos, a temperatura 100 y a velocidad 2.

Incorporamos 800 gramos de leche, una pizca de pimienta, una pizca de nuez moscada y dos cucharadas del relleno que tenemos picado.

Mezclamos 10 segundos a velocidad 8.

Cocinamos 5 minutos, a temperatura varoma y a velocidad 4. Podemos añadir un par de minutos más si la besamel no espesa.

Cuando la besamel ha espesado añadimos el relleno que habíamos reservado y lo mezclamos con una espátula hasta que esté uniforme.

Vertemos la mezcla en una fuente, lo tapamos con un film de plástico, lo dejamos enfriar y lo metemos en la nevera unas horas.

Sacamos la fuente del frigorífico, con 2 cucharas hacemos las formas de las croquetas, las pasamos por el huevo y luego por el pan rallado.

Esas croquetas se pueden congelar para guardar o freír directamente.